Sulu Köfte (Topalak Köfte) Tanımı (Videolu Anlatım)

[Bilgin]

Sulu Köfte (Topalak Köfte) Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kilo kuzu kıyması
• 250 gram kadar domates ve biber sosu
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 tutam taze fesleğen yaprağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Un

Sulu Köfte (Topalak Köfte) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle bir kabımızın içine soğanı rendeliyoruz. Gerisinden kıymamızı kabımızın içine alıyoruz. Üzerine bir yumurta kırıyoruz, üzerine ince bulgur, reyhan yahut fesleğenimizi, karabiber ve tuzumuzu ekleyerek düzgünce yoğuruyoruz.
2. Yoğurmuş olduğumuz harcımızdan küçük yuvarlak köfteler yapıyoruz. Unlanmış olan tepsimize koyarak birbirlerine yapışmamalarını sağlıyoruz.
3. Köftelerimizi yuvarlarken bir tenceremize zeytinyağımızı, salça yahut domates sosumuzla kavuruyoruz. Üzerine yarısı kadar su ekleyip bir yemek kaşığı tuzumuzu ekleyip yeterlice kaynatıyoruz.
4. Kaynayan soslu suyumuzun için köftelerimizi buluşturuyoruz. Köftelerimiz kaynayıp üste hakikat çıkmaya başlayınca piştiğini anlıyoruz. Afiyet olsun. Gerçek lezzetler.

Sulu Köfte (Topalak Köfte) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı