Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde bu biçimde Deneyin)

[Bilgin]

Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde bu biçimde Deneyin) Tanımı İçin Gereçler

• 750 gram patlıcan

Köfte harcı için;

• 400 gram kıyma
• Yarım çay bardağı galeta yada bayat ekmek ( ufalanmış )
• 1 tane kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 adet domates ( üzeri için )
• Kürdan ( sabitlemek için )

Kızartmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde bu biçimde Deneyin) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcanları yıkayıp bir parmak kalınlığında keselim.
2. Doğranmış patlıcanları yavaşça kızlarıncaya kadar iki yüzünü de kızartalım bir tabağa alalım köfteyi geniş bir kaba koyalım içine bütün malzemeyi koyup güzelce yoğuralım.
3. Hal verip tavada epey pişmeyecek biçimde kızartıp tabağa alalım.
4. Fırın borcam tepsisine evvel patlıcan dizelim, üzerine köftelerden dizip tekrar patlıcan koyalım.
5. Kürdanları birer tane ortasından batırıp sabitleyelim üzerine son olarak domates koyup domates salçası, sıcak su ve tuzla karıştırdığımız sosu dökelim.
6. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika üzeri düzgünce kızarana kadar pişirelim afiyet olsun ????

Patlıcan Kebabı (Kürdanlı Birde bu biçimde Deneyin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı