Köfteyi Bu Haliyle Çok Seveceksiniz Tanımı İçin Materyaller
Köfte için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köfte için;
- 500 gram yağsız dana kıyma
- 1 büyük rendelenmiş soğan
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- Yarım çay bardağından biraz fazla süt
- 1 paket kabartma tozu
- Kimyon
- Kekik
- Pul biber
- Karabiber
- Toz kırmızı biber
- Tuz
- Rendelenmiş kaşar peyniri (1 büyük su bardağı)
- Kırmızı kapya biber (2 adet julyen kesilmiş)
- Rendelenmiş havuç (2 adet)
- 8-9 adet mantar
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 dış sarımsak
- Tuz
- Maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç harcını hazırlayın. Tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ ekleyerek kızgın yağa doğradığınız mantarları ekleyin. Yüksek ateşte soteleyin.
- Sotelenen mantarların üzerine rendelenmiş havuç ve doğradığınız kapya biberleri de ek edip, 2-3 dakika soteleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Köfteyi yoğuracağınız kaba tüm materyalleri ekleyin ve 10 15 dakika güzelce gereçler özdeşleşene kadar yoğurun.
- Yoğrulan köftelerden mandalina büyüklüğünde kesim alıp streç sinema yada buzdolabı poşetinin ortasına koyup merdaneyle ince olacak biçimde yuvarlak açın.
- İçine evvel sotelediğiniz malzemeyi çabucak sonrasında rendelediğiniz kaşar peynirini ekleyip streç sinema sayesinde kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Köfte bitene kadar bu süreci uygulayın. çabucak sonrasında üzerini örtüp buzdolabında en az 2 3 saat dinlendirin. (1 gece evvelde de hazırlayabilirsiniz yahut hazırlayıp derin dondurucuda dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz)
- dolapta dinlenmiş köftelerinizi 180 derecelik önce ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sosu için; tavaya sıvı yağ minik doğranmış sarımsak salça ve tuzu ekleyip güzelce kavuralım. Servis ederken köftelerimizin üzerine dökelim. Minik doğradığımız maydanozları üzerine serperek servis edelim. Afiyet olsun????.