Kavurma Pilav Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 kilo dana ufak doğranmış kuşbaşı et
- 1 kaşık tereyağı
- 1 kaşıktan biraz fazla eritilmiş iç yağ
- Tuz
- 3 su bardak pirinç (baldo
- 3 su bardak su
- 3 damla limon
- 50 gram tereyağ (tuzsuz)
- Tuz
- 250 gr biber
- 4 domates
- 1 diş sarımsak
- 1 kaşık sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Kavurma.Eti bir süzgece alıp yıkayın tencereye tereyağını koyup etleri güzelce yağda biraz kavurun ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirin.
- İç yağıda pişen etin içine koyarak tuzunu ayarlayıp atın bir iki karıştırıp yağ eridikten daha sonra bir tıkırdatıp altını kapatın ocağın.
- Pilav.Pirinci daha evvel yıkayıp 3 bardak sıcak şu ile ıslatıp 20 dk bekletin.
- Pilav tavanıza yağlarınızı koyarak erimesini sağlayın.
- 20 dk beklettiğimiz pirinci süzgece alıp güzelce yıkayın tavanın içine koyun ve pirinçleri 2 dakika karıştırın
- Yağda tuzunu ek edip 3 damla limonu da koyun var ise 3 bardak tavuk suyu kulanın yoksa da 3 bardak sıcak su koyarak tencerenin altını kışın ve suyu çekene kadar pişirin ocağınızı kapatın.
- Biber sos.Biberleri yıkayıp kurutun kızartma tavanızda rengi dönene kadar kızaran biberler tabak yada servis tabağına alın.
- Sos.Domatesleri rendeleyip tencereye alın yağ sarımsak koyarak pişirin suyu çektikten daha sonra tuzu ek edip bir tıkırdatıp kapayın ocağınızı.
- Bir kase sayesinde biraz et ve üzerine pilavı bastırarak koyarak servis tabağına alın. Yanına biber koyup üzerine sos döküp servise hazırlayın. Afiyet olsun.