Çıtır Çıtır Kadınbudu Köfte

[Bilgin]

Çıtır Çıtır Kadınbudu Köfte Tanımı İçin Malzemeler

Köfte hamuru için:

• 400 gram kıyma
• 1 küçük çay bardağı pirinç
• 3 küçük çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 paket köfte harcı
• 2 adet kuru soğan
• 1/4 (çeyrek) bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu

Dış kaplama için:

• 1/2 (yarım) su bardak un
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu

Kızartmak için:

• Yeterli ölçüde sıvı yağ

Çıtır Çıtır Kadınbudu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Pirinci suyla yıkayıp ufak bir tencerede 3 çay bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlayın. Soğuması için kenara alın.
2. Kıymayı 2’ye bölün.
3. Kuru soğanın birini ince küp halinde doğrayın.
4. Az sıvı yağla bir arada kıymayla soğanı bir tavada kavurun.
5. Soğuması için bir kenara alın.
6. Kıymanın öbür yarısını bir kaba alın.
7. Soğanın ötekini içine rendeleyin.
8. Köfte harcını, ince doğranmış maydanozu, tuzu, galeta ununu ve yumurtayı da ek edip yeterlice yoğurun.
9. Yoğurduğunuz çiğ kıyma harcına kavurduğunuz kıymayı, haşladığınız pirinci, 1 adet yumurtayı ve galeta ununu ek edip uygunca yoğurun ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
10. Dolaptan çıkardığınız köfte hamuruna istediğiniz köfte biçimini verin.
11. Bir kasede yumurtayı bir tutam tuz ile yeterlice çırpın. Un ve galeta ununu başka tabaklara alın.
12. Köfteleri evvel una, daha sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayıp derince kızgın sıvı yağda, tavada arkalı-önlü kızartın.
13. Damak zevkinize bakılırsa pirinç pilavı, patates püresi ya da makarna ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun
    
    .

Çıtır Çıtır Kadınbudu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı