Bayat Ekmek Ve Köfteli İskender

[Bilgin]

Bayat Ekmek Ve Köfteli İskender Tanımı İçin Gereçler

• Yarım kg kıyma
• Biraz bayat ekmek içi
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Biraz maydanoz
• 8-10 adet yeşil biber
• Yeteri kadar tuz, karabiber, kimyon ve kekik

Üzeri için ;

• Yarım kg yoğurt

Bayat ekmek için sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Üzerine sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Biraz kuru nane

Bayat Ekmek Ve Köfteli İskender Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köfte için kıyma geniş bir kaba alınır.
2. İçerisine bayat ekmek içi ufalanır.
3. Soğan rendelenerek karışıma ek edilir.
4. sonrasındasında yumurta, tuz ve baharatlar eklenir.
5. En son olarak ince ince kıydığımız maydanoz da tüm karışıma ek edilerek güzelce yoğurulur.
6. Hazırladığımız köfte hamurundan modüller koparılarak yuvarlanır ve biçim verilir.
7. Bir tavada hayli az sıvı yağda köfteler kızartılır.
8. Birebir tavada yeşil biberler de kızartılır ve bir kenara alınır.
9. Bayat ekmekler küpler halinde doğranır.
10. Bir tavada tereyağ ve kırmızı toz biber hafifçeçe kızdırılır.
11. Üzerine doğranan ekmekler atılır ve ekmekler bir ölçü birliktece kızartılarak servis tabağının altına dizilir.
12. Kızarttığımız soslu ekmeklerin üzerine köfteler yerleştirilir.
13. daha sonrasında yoğurt bir kapta karıştırılarak köftelerin üzerine dağıtılır.
14. Üzerine kızartılan biberler temalır.
15. En son olarak bir daha 2 kaşık tereyağı eritilir.
16. İçerisine salça, toz biber ve kuru nane konularak salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
17. Kavrulan sos hazırladığımız servis tabaklarının en üstüne kaşık sayesinde dağıtılır. Afiyet olsun.

Bayat Ekmek Ve Köfteli İskender Tanımı Fotoğraflı Yapılışı