Yusufeli Yatık Döner

[Bilgin]

Yusufeli Yatık Döner Tanımı İçin Gereçler

• 6 kg dana antrikot
• 700 gram iç yağ

Sosumuzu 6 kg et için;

• Yarım kilo yoğurt
• 1 adet soda
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet soğanın suyu
• Göz sonucu kekik, karabiber, pul biber ve kaya tuzu

Yusufeli Yatık Döner Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bir gün evvelce etimizi sosluyoruz.
2. Şişe dizmek için hazırlanmış olan el büyüklüğünde etlerimizin her iki tarafını soslayıp derin bir kaba üst üste koyuyoruz.
3. ondan sonrasında kapağını kapatıp buzdolabına atıyoruz.
4. 10-12 saat beklettiğimiz etimizi şişe diziyoruz ve sıkıştırıyoruz.
5. Dizerken yağsız etlerin ortasına eşit biçimde yağlarımızı koyuyoruz.
6. Şişte oluşabilecek etlerdeki sarkmaları düzeltiyoruz.
7. Şişimizi var ise ayaklı ocağa yoksa yüksek tuğla yada düz bordür üzerine koyabiliriz.
8. Ben her ikisinin resminide koyuyorum.
9. Meşe kömürü yahut odunu ile hazırladığımız közümüzün üzerinde etimizi pişiriyoruz.

Yusufeli Yatık Döner Tanımı Fotoğraflı Yapılışı