Yaprak Ciğer

[Bilgin]

Yaprak Ciğer Tanımı İçin Gereçler

• 500 gram taze kuzu ciğeri (Aslının süt dana ciğeri olduğu söylense de biz kuzu ciğerini tercih ettik)
• Yeteri kadar beyaz un
• Tuz
• Kişniş
• Toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• 1 kuru soğan
• Baharatları isteye nazaran ayarlayabilirsiniz
• Yeteri kadar kızartmalık ayçiçeği yağı

Yaprak Ciğer Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kasabınıza ciğeri yeterlice temizlettirdikten daha sonra epeyce ince yaprak formunda doğrattırınız.
2. Bütün baharatları ve kuru soğanı ek edip 1 tatlı kaşığı tuz ile harmanladıktan daha sonra bir tel süzgece alınız ve altına çukur bir kap koyarak buzdolabında 1-2 saat bekletiniz.
3. Derin bir kızartma tavasında yağı yeterlice kızdırınız.
4. Ciğerleri kızgın yağa atınız ve karıştırarak 1-2 kâğıt havlu üzerinde fazla yağını aldırdıktan daha sonra servis yapınız. Afiyet olsun.

Yaprak Ciğer Tanımı Fotoğraflı Yapılışı