Yağlı Kırmızı Biber Turşusu (Ölçüde Külfet Yok) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 kg kırmızı biber
- 1 5 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı iri salamura tuz tepeleme olmasın
- 1 su bardağı sıvı yağ (isterseniz yalnızca zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı üzüm sirkesi (elma sirkesi de olur)
- 10-15 kol maydanoz
Not EkleTarifi Yazdır
- Bismillahirrahmanirrahim. Birinci evvel kırmızı biberleri güzelce yıkayıp çekirdekli kısımlarını çıkaralım ve ortadan ikiye bölüp küp biçiminde doğrayın. Çok küçük bulunmasına gerek yok. Fotoğraflarda görüldüğü üzere olsa kâfi.
- Sarımsakları ayıklayalım ve küçük küçük doğrayalım. Maydanozları da nasıl isterseniz o biçimde doğrayın. Büyük bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı sirkeyi ve 1 yemek kaşığı tuzu koyup karıştırarak kaynamaya bırak.
- Ardından kaynayan yağlı sirkeye tüm kırmızı biberleri atalım ve totalde 8-10 dk pişirelim. Çok fazla pişirmeyelim yoksa erirler ve istenilen sonuç alınmaz. ????
- 10 dk sonunda pişen biberleri biı tepsiye aktarıp üzerine 1 baş doğranan sarımsakları ve maydanozları da atıp karıştıralım. Soğumaya bırakın.
- Diğer yandan kavanozları kaynar suda sterilize edip kurulayalım. İçlerine yağlı kırmızı biberlerimizi doldurup vakumlayalım. Serin ortamda koruma edelim. Tıpkı gün de yenilebilir ???? Şimdiden afiyet şifa olsun ????.