Tire Köfte Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için (6 kişilik)
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için (6 kişilik)
- 1 kg dana koyun karışık kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 /2 çay bardağı galeta unu
- 1 adet suyu sıkılmış soğan rendesi
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 bardak domates sosu
- Tereyağ
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 3 adet büyük uzunluk tırnaklı pide
Not EkleTanımı Yazdır
- Köfte gerecimizi karıştırıp en az 10-15 dk yoğuralım. Çok hoş özleşmesi gerekiyor. Vaktimiz var ise 1 saat kadar dinlendirelim.
- Mandalina büyüklüğünde kesimlere ayırarak çöp şişlere geçirelim.
- Elimizi ıslatarak rulo form verelim.
- Elimizle şişlerimizi streçfilm serilmiş tezgahta düzeltelim.
- Kızdırılmış döküm tavada kızgın ateşte sallayarak her yüzünü pişirelim.
- Pişen köftelerimizi ve biberlerimizi öbür bir tavada tereyağında hafifçeçe yine çevirelim.
- Pişen köfteleri ve biberleri kenara alalım ve tıpkı yağın ortasında salçaları ve domates sosunu kavuralım.
- 1 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatalım. Kıvamlı bir sos elde edelim.
- Pideleri küp küp doğrayıp servis tabağına alalım.
- Evvel domates sosu ile birazcık ıslatalım.
- Köfteleri ve biberleri pidelerin üzerine yerleştirelim.
- Üzerlerine tekrar domates sosu gezdirelim.Yanında yoğurt ile servis edelim… Afiyet olsun ????????.