Soğan Kebabı

[Bilgin]

Soğan Kebabı Tanımı İçin Gereçler

• 750 gram küçük soğan
• 3 orta uzunluk patates
• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• 1 ,5 çay kaşığı tuz

Sosu ı̇çı̇n

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Lavaşı ı̇çı̇n (10 adet)
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Soğan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hazır lavaş kullanmak istemiyorsanız lavaş hamurunuzu yoğurun yaklaşık 1 saat dinlendirin ve 10 adet beze yapıp yaklaşık 15 20 cm çapında açın ister tavada ister fırında artlı önlü pişirip bir beze sarıp dinlendirin.
2. Soğanlarımızın en dış kalın kabuklarını alalım büsbütün soymayacağız.
3. Baş ve uç kısımlarını en uç kısımlardan keselim.
4. ondan sonrasında soğanları ortadan 2 ye ortalarına kıymamızı koyabilecek kadar kesiyoruz.
5. Farklı bir yerde kıymamızla baharatlarımızı ve ince ince doğradığımız biberimizi yeterlice yoğuruyoruz.
6. Patateslerimizi de kare kare keselim.
7. Soğanlarımızın ortasına kıyma harcımızdan yerleştirip pişireceğimiz tepsiye dizelim.
8. Soğanlarımız bitince boşlukları kestiğimiz patateslerle dolduralım.
9. Başka bir yerde sosumuz için gerekli gereçleri karıştırıp kebabımızın üzerine gezdirelim.
10. Üzerini kapatıp 190 derecede yaklaşık 1- 1,5 saat kontrollü şekilde pişirelim. ????
11. Kebabımızın üzerini yağlı kağıdı ıslatarak kapatabilirsiniz. ????
12. Pişmeye yakın üzerini açıp birazda öyle pişirelim.
13. Kebabımız pişince lavaşlarımızın içine soğanın iç kısmını patates ve kıymasını güzelce yerleştirip dürüm haline getirip kebabımızın sosuna bana bana afiyetle yiyebilirsiniz.
14. Soğanları seçerken hayli minik ve fazlaca büyük olmamalarına dikkat edelim. Cevizden biraz büyük soğan tercih edebilirsiniz.Afı̇yet olsun.

Soğan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı