Soğan Kapya Biberli Tavuk Çiğeri Kavurması Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 paket kavuk çiğeri
- Haşlamak için su
- 1 çorba kaşığı sirke
- Az tuz
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan piyazlık doğranmış
- 1 kapya biber jülyen doğranmış
- Az tuz
- 2 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kekik
- 1çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kara biber kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel ufak tencereye su koyalım. Sirke ve tuz atalım o kaynayan kadar biz doğranmış soğanları sıvı yağ la tavaya alalım, az tuz serpelim.
- Biraz kavrulunca biberleri ek edelim kavuralım ciğerleri ayıklayıp, doğrayalım ,yıkayıp suyunu süzelim.
- Kaynayan suyun içine atalım 1 dk kadar pişirelim daha sonra süzelim.
- Soğan ve kapya biber bir tabağa alalım tavaya tereyağı, sıvı yağ koyalım ciğerleri ek edelim 10 dk kadar kavuralım.
- Baharatları ekleyip servis tabağına alalım. Deneyecek olanlara afiyet isteyen yanında patateste kızartabilir.