Sırrı Sosunda Gizli Mantarlı Tavuk Sote Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 500 gram kemiksiz pirzola
- 500 gram mantar
- 3 adet köy biberi
- 1 adet kapya biberi
- 1 adet domates
- 10 adet arpacık soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı köri
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Su yok
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle mantarları ufak bir limon kesimi ile ovalayarak akan suyun altında yıkayalım.
- Mantarları ufak ufak keselim. Hazırlayalım.
- Tavuk için pirzola kullanırsak etlerimiz daha yumuşak ve yemeğimiz daha lezzetli olacak.
- Etlerimizi kuşbaşı doğrayarak hazırlayalım.
- Arpacık soğanları ve sarımsakları soyalım.
- Tüm gereçlerimiz hazır.
- Tencereyi ocağın üzerine alalım.
- İçerisine sıvı yağ ve tereyağı alalım.
- Tereyağ eriyip yağımız kızdığında arpacık soğanlarını ve sarımsakları içerisine ek edip karamelize oluncaya kadar kavuralım.
- Sivri biberi ve kapya biberi yemeklik doğrayalım domatesin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
- Hazırladığımız sebzelerimizi karemenize olan soğanların üzerine ek edelim.
- Salçasını da ek edelim hepsi bir arada kavrulsun.
- Baharatlarını ek edelim. Yemeğimize lezzeti veren kahramanlar bu baharatlar.
- Mantar ve tavukları katıp karıştıralım.
- Tenceremizi kısık ateşe alalım hiç su koymayalım kapağı kapalı bir biçimde 30 dakika kısık ateşte pişirelim.
- Mühlet sonunda yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun ????.