Sebzeli Tavuk Sarma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Kalçalı tavuk but
- (ben iki tane kalçalı butu dört modül formunda kendim açtım ve merdane ile dövdüm)
- Yarım kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 1 küçük kaseden biraz az sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 küçük kabak
- 1 küçük patates
- 1 küçük patlıcan
- Biraz sıvı yağ
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
- Ilık su
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iki tane kalçalı tavuk butunu dört kesime bölüp geniş bir biçimde etleri birbirinden ayırmadan açalım.
- çabucak sonrasında bir yağlı kağıt ortasına alıp merdane yardımı ile dövelim inceltelim.
- Bu sırada soğan ve sarımsakları rendeleyip üzerine limon, sıvı yağ, tuz, karabiber ekleyip karıştıralım.
- Tavukları bu sosa bulayıp bir kaba üst üste gelecek biçimde dizelim ve üzerine streç sinema ile kaplayıp bir saat buzdolabında dinlendirelim.
- O sırada zerzevatları küp küp doğrayıp sıvı yağ ve tuz ile soteleyelim.
- Dinlenen tavuklarımızı tezgaha alıp içine zerzevat harcından koyup uçlarını orta noktada birleştirelim ve kürdan yardımı ile sabitleyelim.
- Tepsiye deri kısmı üste gelecek biçimde yerleştirelim ve öteki tavuklarımızı da birebir biçimde yapalım.
- Tepsiye dizdiğimiz tavukların üzerine salçalı suyumuzu da gezdirip 180-200 derecelik fırında 40-45 dk pişirelim ve yemeğimiz hazır. Afiyet olsun
.
