Pöç Kebabı

[Bilgin]

Pöç Kebabı Tanımı İçin Materyaller

• 1 – 1,5 kilo pöç
• 3 adet orta uzunluk soğan
• 10-15 diş sarımsak
• Kâfi ölçüde kaya tuzu
• Tane karabiber
• 1 su bardağı su
• Tereyağ
• Pişirme kağıdı
• Alüminyum folyo
• Toprak güveç ( tercih niçini)

Pöç Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Toprak güveç tencerimizin tabanını çokça tereyağ ile yağlayalım.
2. Yarım ay halinde doğranmış soğanları tenceremizin altına dizelim.
3. Üzerine etlerimizi dik biçimde soğanların üzerine dizelim. Etleri sıkıştırabiliriz hatta iki sıra bile yapabiliriz.
4. Etlerin ortalarına diş sarımsakları koyalım.
5. Damak tadımıza uygun tuzunu koyalım. Kaya tuzu hayli daha uygun oluyor.
6. Tane karabiberi ekleyelim.
7. Kalan soğanları etlerin üzerine dizelim.
8. Etimizin ölçüsüne bağlı olarak suyunu ekleyelim.
9. Etlerin üzerini buruşturup ıslattığımız pişirme kağıdı ile kapatalım.
10. Tencerin kapağı var ise kapatıp üzerini çokça alüminyum folyo ile ile kapatalım.
11. Ocağımızın orta gözünde 10 kapnatıp, daha sonra en küçük beğenilen en kısık ayarında 3 saat pişirelim.
12. Mühletin sonunda pişip pişnediğini denetim edelim. Etlerin kemiğinden resen ayrılması gerekir.Şayet pişmediyse biraz daha pişirelim. Benim 3 saatte pişti. Afiyet olsun. !.

Pöç Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı