Patlıcanlı Beyti Kebabı

[Bilgin]

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tanımı İçin Gereçler

• 3 adet yufka

İç harç:

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 400 gram kıyma
• 3 diş sarımsak
• Kimyon, pul biber, karabiber, tuz

Üzeri için:

• Tereyağlı pul biber
• Sarımsaklı yoğurt

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcanları uzun dilimler halinde kesiyoruz ve kızartıyoruz.
2. Kızarttığımız patlıcanları yağını çekmesi için selpak serili tabağa alıyoruz.
3. Kıymanın içerisine ince küp küp doğradığımız soğanı, sarımsağı ve baharatlarımızı koyup karıştırıyoruz.
4. Yufkamız kuruysa yarım çay bardağı sıvı yağ ile yarım çağ bardağı suyu karıştırıp ıslatıyoruz.
5. Yufkalarımız kuru değilse yalnızca üç kısımlarını yapışması için üç kısımlarını ıslatmanız kâfi olacaktır .
6. Yufkalarımızın üzerine kızarttığımız patlıcanları dikey olacak biçimde diziyoruz patlıcanların üzerine yatay olacak biçimde hazırladığımız iç harcını kâfi olacak biçimde koyuyoruz ve sarıyoruz.
7. Rulo haline getirdiğimiz yufkamızı eşit dilimler halinde kesiyoruz ve 180 derecelik fırında kızarsan kadar pişiriyoruz.
8. Piştikten daha sonra sarımsaklı yoğurt ve yağımızı üzerinde gezdiriyoruz. Afiyet olsun
   
   .

Patlıcanlı Beyti Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı