Patlıcan Oturtma Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Hem et severler tıpkı vakitte zerzevat severler için şahane bir lezzet.
- 3 adet patlıcan
- 250 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet büyük domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1,5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım çay kaşığı tuz
- Çay kaşığı ucu ile karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTanımı Yazdır
Hem et severler tıpkı vakitte zerzevat severler için şahane bir lezzet.
- Evvel patlıcanlarımızı alacalı soyup ister dilimler halinde ister ortadan bölüp uzun kesimler halinde doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
- Kıymamızı tencereye alıp kavuralım.
- Kavrulduktan daha sonra üzerine zeytinyağını, yemeklik doğranmış soğanları, ince ince doğranmış sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Domates ve domates salçası ek edip suyunu çekene kadar pişirelim. Baharatlarımızı da ek edip biraz karıştıralım ve ocaktan alalım.
- çabucak sonrasında patlıcanlarımızı kurulayıp tost makinasında ya da ızgarada gerili önlü kızartalım.
- Pişireceğimiz tepsiye evvel patlıcanlarımızı dizelim üzerine hazırladığımız kıymalı harcımızı dökelim ve eşit biçimde yayalım, üzerine yeniden patlıcanlarımızı dizelim.
- Beşamel sos için tereyağını tencerede eritip ortasında unu kavuralım. ondan sonrasında soğuk sütü yavaş yavaş dökelim ve bir çırpıcı ile güzelce karıştırarak pişirelim ve ocaktan almadan evvel tuz ve karabiberi ekleyip patlıcanlarımızın üzerine dökelim ve rendelenmiş kaşar peynirini de serpip, önce ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dk. Üzeri kızarana kadar pişirelim.
- Sıcak sıcak servis edelim.