Parmak Kebabı Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 300 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 2 adet sivri biber ( çarliston da olur )
- 1 adet domates
- 2 adet soğan
- Tuz, karabiber, pul biber
- 2-3 adet patlıcan ( büyüklüğüne nazaran)
- 5-6 adet sivri biber
- 4 adet patates
- Sıvı yağ
- 1 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı ılık su
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavaya zeytinyağ koyup ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine ek edip karıştırıyoruz.
- Kıymayı ek edip kavuruyoruz.
- Domates ve biberi doğrayıp içine ek edip karıştırıyoruz.
- Baharatlarını ekliyoruz.
- Kavrulduktan daha sonra ocaktan alıyoruz.
- Kızartmak için zerzevatları ince uzun jülyen halinde doğruyoruz.
- Kızgın yağda kızartıyoruz.
- Tepsiye sırasıyla üst üste kızartmaları koyuyoruz.
- Ortasına kıymalı harcımızı koyuyoruz.
- Kenarlarına domates dilimleyip diziyoruz.
- Salçalı su ile sos yapıp üzerine döküyoruz.
- 200 derece fırında 20 dk kadar denetimli biçimde pişiriyoruz, çıkınca sıcak servis edebilirsiniz, afiyet olsun
