Ödemiş Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 800 gram dana kıyma
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 3 – 4 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 1.5 su bardağı irmik
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Derin bir kabın içine kıyma, irmik, rendelenmiş soğan, karabiber ve tatlı toz kırmızı biberi alıp düzgünce yoğuruyoruz. Üzerini streç sinema ile kapatıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz.
- Domatesleri dilim dilip kesip üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürüp 2 tarafı eşit kızaracak biçimde pişiriyoruz.
- Biberleri ocakta közlüyoruz. Somon ekmeğini 2ye bölüyoruz ve tavada kızartıyoruz. Hazırlanan materyalleri kenara alıyoruz.
- Sırada köfteler var ???? buzdolabında dinlendirdiğimiz köfte karışımına parmak kalınlığında form verip hazır ediyoruz. Tüm köfteleri bu türlü yapıp tavada pişiriyoruz.
- Öbür bir tavaya tereyağını ekliyoruz. Eridikten daha sonra içerisine toz biberi ekliyoruz ve 30 saniye daha sonra ekmeğin iç kısmını yağa batırıp kenara alıyoruz.
- Kalan yağın içerisine kızarttığımız köfteleri alıp, tüm köfteler yağa bulanacak biçimde köfteleri pişiriyoruz. Servise hazırdır ???? afiyet olsun ???????? (Ben sunum için yanına sumaklı kırmızı soğan yaptım tercih sizindir ) ????