Nefis Patates Dizmesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5-6 adet patates
- 300 gr yakın kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- Sivri biber
- Domates
- Tuz, karabiber, pul biber
- Sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı salça
- 2,5 su bardağı su
- Tuz karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç harç için kıymanın içine soğan ve maydanoz küçük biçimde doğranır.
- Akabinde tuz karabiber ve pul biber isteğe nazaran eklenir.
- Patatesler soyulup halka formunda kesilir.
- Ortalarına dizmek için biber ve domates dilimlenir.
- Bir patates biraz kıyma biçiminde borcama dizilir.
- Dört beş patatesten daha sonra ortaya bir biber ve domates dilimi eklenerek dizme süreci bu türlü sürdürülür.
- Hepsi bittikten daha sonra patateslerin üstü fırça ile biraz yağlandıktan daha sonra evvel sos dökmeden 240 derecede on beş yirmi dk kadar (her fırında farklı olabilir) bu türlü fırında pişirilir patateslerin biraz kabuk bağlaması ve haşlanmış üzere olmaması için bu değerli.
- Bu sırada.Ayrı tavada iki kaşık kadar sıvı yağ ve salça biraz kavrulduktan daha sonra suyu eklenerek pişirilir.
- Tuz ve biraz karabiber eklenir.
- Kaynamaya yakın söndürülür.
- Patateslerin ve kıymanın üzeri biraz piştikten daha sonra fırından çıkarılıp bu sos üzerine gezdirildikten daha sonra tekrar fırına verilir tam pişene kadar denetim edilir.