Mantarlı Et Kavurma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg oğlak eti
- 2 küçük soğan
- Yarım paket mantar
- Sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Baharatlar
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanı iri doğrayıp karamelize edene kadar harlı ateşte azıcık sıvı yağ ile kavuruyoruz.
- Altını hiç kısmadan yağını çekmiş soğanların üzerine etleri ekliyoruz.
- Etler yavaşça yapışınca karıştırıyoruz ve azıcık sıvı yağ ekliyoruz.
- Etler suyunu salmamalı salarsa sert olur.
- Mantarları etleri ocaktan almaya 2 dk kala ekleyip 2 dk kavuruyoruz.
- Ocaktan alırken tereyağ ekleyip altını kapatıyoruz.
- Tuz ve baharat ekliyoruz. Not : ocak mutlaka daima harlı ateşte olmalı. Ne etler ne mantar suyunu salmamalı.