Kuzu Kavurma Lamb Korma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak ve biraz zencefil rendesi
- 500 gram kuzu eti (kemiklide olabilir)
- 1 yemek kaşık kırmızı biber
- 1 yemek kaşık zerdeçal
- 4 adet kakule
- 5 adet karabiber tohumu yahut karabiber
- 3 adet karanfil
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon yahut 2 kimyon tohumu
- 2 yemek kaşık tereyağı yahut ghee
- 4 yemek kaşık yoğurt yahut 200 ml krema
- Biraz sıvı yağ
- Maydanoz yahut kişniş
- 1-2 su bardak su
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel soğan, sarımsak ve zencefil biraz sıvı yağ ve tereyağı ile tencerede kavrulur.
- daha sonra eti içine atıp biraz daha kavrulur.
- Yoğurt ve baharatları eklenir.
- 1-2 bardak su eklenir.
- Tencereyi kapatıp düşük ateşte bir saat et yumuşacık olana dek ve soğanlar sos haline gelip yağ üzerine çıkana dek pişirilir.
- Düdüklü kullanılırsa daha kısa müddette pişecektir.
- En son üzerine maydanoz serpip servis edilir. Basmati pilavı yahut hint ekmeyi (naan) ile yenir. Afiyet olsun.