Kürdan Kebabı

[Bilgin]

Kürdan Kebabı Tanımı İçin Materyaller

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 orta uzunluk kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Birkaç tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Dışı için;

• 4 adet patlıcan
• Yarım su bardağı

Köfteleri kızartmak için;

• 2 yemek kaşığı zeytin yağ

Üzeri için;

• 10-15 adet çeri domates 7
• 4-5 adet yeşil biber

Kürdan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Patlıcanları bir tarafınca alacalı soyarak yatay biçimde, uzun uzun kesip hazırladığınız tuzlu suda müddet bekletelim. Bekledikten daha sonra yıkayıp yeterlice kurutalım.
2. sonrasındasında, yarım su bardağı sıvı yağ da patlıcanlarımızı kızartalım.
3. Soğanı, maydanozu ve sarımsağı rondodan geçirelim. Öteki tüm köfte materyallerini bir kaba koyup güzelce yoğuralım.
4. Form verip, bir saat kadar dinlendirdikten daha sonra zeytinyağı ile kızartalım.
5. Fırın tepsisi ne kızarttığımız patlıcanları artı biçimde yapıp içine köfteleri koyup, kapatalım. en üstüne bir dilim yeşil biber ve bir çeri domates de koyup kürdanla tutturalım.
6. Gereçlerimiz bitene kadar birebir süreci yeniden edelim. Gereçler bitince hazırlayıp tepsinin tabanına dökelim.
7. Daha öncesinden ısıttığımız fırında yemeğimizi 20 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

Kürdan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı