Türkiye, iki yıllık salgın sürecinin akabinde Ramazan Bayramı’nı coşkuyla karşılıyor. Online tebrikleşmeler yerini kucaklaşmaya bırakıyor. Uzun vakittir hasret kalınan akrabalar, dostlar bu bayramda tıpkı sofranın etrafında bir daha kavuşuyor. Biz de pandemiden daha sonrası “İlklerin Bayramı”nı vatandaşa sorduk.
ÇOK MUTLUYUM
2. sınıf öğrencisi Ravza Fazilet: “Eski bayramlardaki üzere bayramlıklarımızı giyeceğiz ve arkadaşlarımla birlikte şeker toplayacağız. Bu yüzden çok keyifli ve heyecanlıyım.”
ESKİ BAYRAMLAR GİBİ
Ev bayanı Meryem Şenol: “Çok şükür eski bayramlara bir daha kavuştuk. Meskenlerimizi temizledik. Baklavalarımızı açtık. Büyüklerimizin ellerini öpecek olmamız, onlarla kucaklaşacak olmamız bizi epey memnun ediyor. Çok şükür, uzun bir ortadan daha sonra geleneklerimizi bir daha yaşayacağız.”
TORUNLAR GELECEK
Satı Köksal, “Çok şiddetli günlerdi. Artık epeyce şükür eski bayramlara geri dönüyoruz. Torunlarımız gelecek, onlarla büyük bayram sofralarında buluşacağız.”
CAMİLERDE TEBRİKLEŞME
Damat İbrahim Paşa Cami İmamı Mücahit Dumangöz: “Camilerimizde de herkesle kucaklaştığımız bir bayramlaşma olacak. Bayramı bir daha hissedeceğiz.”
SATIŞLARIMIZ ARTTI
Pastane işletmecisi İsmet Seferi: “Bayramın gelmesi ve kısıtlamaların kalkmasıyla satışlarımız yaklaşık yüzde 30 arttı.”
UMRE CİNSLERİ BEKLENİYOR
Acente çalışanı Havvanur Çakır: “Umre tipleri açıldı, epeyce yoğunuz. 2-3 günde 50’den çok müracaat yapıldı.
Birlik olmanın neşesi
İlahiyatçılar, bayram sevincinin maneviyatını anlattı. Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi İslam Tarihi Anabilim Kısmı Lideri Prof. Dr. Eyüp Baş, birinci ziyaretlere aileden başlamanın ehemmiyeti vurguladı.
Baş şöyleki konuştu:
Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Şaban Ali Düzgün, “Bayram, dinin kurucu ögesi olan Tevhit üzerinden değerlendirilmeli. Bir ve birlik sözleri bu kavramın temeli. Bir olduğunu hissetmeden birlik halini var etmenin imkanı yok. Birlik hali insanların sıkıntılarıyla sıkıntılanmayı, bayram sevinçlerine ortak olmayı, etkin dinamik bir biçimde ilgi kurmayı getirir. Ramazan insanların kaygılarını, dertlerini, dehşetlerini en azından dokunabildiğimiz kadarıyla gidermeye çalışmaktır. Bu noktada Ramazan Bayramı geçmişe dair bir muhasebedir” dedi.
İyi baklavanın sırrı
Bayramın yıldız tatlısı bu yıl da baklava oldu. Tezgahlar çeşit çeşit baklava ile süslenirken ustalar, ağır talebi karşılayabilmek için fazla mesai yaptı. Baklava ustası Az Güllü, “Ustalarımız kaliteli baklava sunabilmek için hummalı bir biçimde çalışıyor, vatandaşlarımız kalitesiz materyal kullanılan ucuz tatlılardan uzak dursun.” dedi. “İyi baklava için 3 şey fazlaca önemli” diyen Güllü, “Kaliteli ham unsur, uygun usta ve işin işvereni işin ustası olacak. Kaliteli yiyeceklerin seçimi, kaliteli bir hayatın anahtarıdır.” sözlerini kullandı. Mesken hanımlarına düzgün baklavanın sırrını veren Güllü, “Baklava üretimi emek ister. En az dört saat ayırmak gerek. Baklavayı, sert buğday unu ile değil beyaz unla açın. Baklava hamuruna ; 3 yumurta 1 buçuk su bardağı su 11 gram tuz ve 3 damla limon ve bir kaşık tereyağı katın. Hamuru bir saat bekletin. Beklettikten daha sonra hamuru kesinlikle buğday nişastasıyla açarak inceltin. Unla gereğince ince açılmaz.” diye konuştu.
Kalorili ikramlar sınırlandırılmalı
Uzman Diyetisyen Ayşe Akman, bayramda ‘kalorili ikramlardan uzak durulmalı’ uyarısı yaptı. Akşam yemeğinin erkene çekilmesi ihtarında bulunan Akman, “Ramazan ayı daha sonrası sistemsiz beslenme süratli kilo artışına sebep olabilir.
Özellikle şekerli ve unlu ikramların akabinde çokça su içilmeli, kalorili bayram ikramlarında porsiyonlar sonlandırılmalı. Sabah ve akşam öğünlerinde yeşil salata bol tutularak eksilen mineral depoları doldurulabilir. Gece yemek de büsbütün kesilmeli” dedi.
ÇOK MUTLUYUM
2. sınıf öğrencisi Ravza Fazilet: “Eski bayramlardaki üzere bayramlıklarımızı giyeceğiz ve arkadaşlarımla birlikte şeker toplayacağız. Bu yüzden çok keyifli ve heyecanlıyım.”
ESKİ BAYRAMLAR GİBİ
Ev bayanı Meryem Şenol: “Çok şükür eski bayramlara bir daha kavuştuk. Meskenlerimizi temizledik. Baklavalarımızı açtık. Büyüklerimizin ellerini öpecek olmamız, onlarla kucaklaşacak olmamız bizi epey memnun ediyor. Çok şükür, uzun bir ortadan daha sonra geleneklerimizi bir daha yaşayacağız.”
TORUNLAR GELECEK
Satı Köksal, “Çok şiddetli günlerdi. Artık epeyce şükür eski bayramlara geri dönüyoruz. Torunlarımız gelecek, onlarla büyük bayram sofralarında buluşacağız.”
CAMİLERDE TEBRİKLEŞME
Damat İbrahim Paşa Cami İmamı Mücahit Dumangöz: “Camilerimizde de herkesle kucaklaştığımız bir bayramlaşma olacak. Bayramı bir daha hissedeceğiz.”
SATIŞLARIMIZ ARTTI
Pastane işletmecisi İsmet Seferi: “Bayramın gelmesi ve kısıtlamaların kalkmasıyla satışlarımız yaklaşık yüzde 30 arttı.”
UMRE CİNSLERİ BEKLENİYOR
Acente çalışanı Havvanur Çakır: “Umre tipleri açıldı, epeyce yoğunuz. 2-3 günde 50’den çok müracaat yapıldı.
Birlik olmanın neşesi
İlahiyatçılar, bayram sevincinin maneviyatını anlattı. Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi İslam Tarihi Anabilim Kısmı Lideri Prof. Dr. Eyüp Baş, birinci ziyaretlere aileden başlamanın ehemmiyeti vurguladı.
Baş şöyleki konuştu:
- “Ramazan Bayramı insanın tabiatı yenişinin bayramıdır. İnsan oruç ayı boyunca ortasındaki görünmeyen tabiatı yavaş yavaş kurban eder. Bayramlar gönüllerini alacağımız, dualarına talip olacağımız eşsiz fırsatlardır. birinci vakit içinderda aile ortasında bayramlaşmada bulunulmalıdır. Mümkünse ailenin en büyüğünün meskeninde toplanılmalı, aile sıcaklığının unutulmadığı birinci kahvaltı orada yapılmalıdır. Çocuk ve gençler için günler evvelce alınan bayramlıkların bayram gününün sabahından itibaren giyilmesi, anne-babanın ellerinin öpülerek teşekkürlerin sunulması da farklı bir keyif olarak daima anlatılagelmiştir.”
Ankara Üniversitesi İlahiyat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Şaban Ali Düzgün, “Bayram, dinin kurucu ögesi olan Tevhit üzerinden değerlendirilmeli. Bir ve birlik sözleri bu kavramın temeli. Bir olduğunu hissetmeden birlik halini var etmenin imkanı yok. Birlik hali insanların sıkıntılarıyla sıkıntılanmayı, bayram sevinçlerine ortak olmayı, etkin dinamik bir biçimde ilgi kurmayı getirir. Ramazan insanların kaygılarını, dertlerini, dehşetlerini en azından dokunabildiğimiz kadarıyla gidermeye çalışmaktır. Bu noktada Ramazan Bayramı geçmişe dair bir muhasebedir” dedi.
İyi baklavanın sırrı
Bayramın yıldız tatlısı bu yıl da baklava oldu. Tezgahlar çeşit çeşit baklava ile süslenirken ustalar, ağır talebi karşılayabilmek için fazla mesai yaptı. Baklava ustası Az Güllü, “Ustalarımız kaliteli baklava sunabilmek için hummalı bir biçimde çalışıyor, vatandaşlarımız kalitesiz materyal kullanılan ucuz tatlılardan uzak dursun.” dedi. “İyi baklava için 3 şey fazlaca önemli” diyen Güllü, “Kaliteli ham unsur, uygun usta ve işin işvereni işin ustası olacak. Kaliteli yiyeceklerin seçimi, kaliteli bir hayatın anahtarıdır.” sözlerini kullandı. Mesken hanımlarına düzgün baklavanın sırrını veren Güllü, “Baklava üretimi emek ister. En az dört saat ayırmak gerek. Baklavayı, sert buğday unu ile değil beyaz unla açın. Baklava hamuruna ; 3 yumurta 1 buçuk su bardağı su 11 gram tuz ve 3 damla limon ve bir kaşık tereyağı katın. Hamuru bir saat bekletin. Beklettikten daha sonra hamuru kesinlikle buğday nişastasıyla açarak inceltin. Unla gereğince ince açılmaz.” diye konuştu.
Kalorili ikramlar sınırlandırılmalı
Uzman Diyetisyen Ayşe Akman, bayramda ‘kalorili ikramlardan uzak durulmalı’ uyarısı yaptı. Akşam yemeğinin erkene çekilmesi ihtarında bulunan Akman, “Ramazan ayı daha sonrası sistemsiz beslenme süratli kilo artışına sebep olabilir.
Özellikle şekerli ve unlu ikramların akabinde çokça su içilmeli, kalorili bayram ikramlarında porsiyonlar sonlandırılmalı. Sabah ve akşam öğünlerinde yeşil salata bol tutularak eksilen mineral depoları doldurulabilir. Gece yemek de büsbütün kesilmeli” dedi.