Konutta sıradan Hamsi Tava Üretimi (Enfes Lezzet) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Hamsi tava (Yoksa yanmaz yapışmaz tava normal)
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel hamsi balıkların başını kopararak içini temizliyoruz vaktimiz var ise pişirmeden yarım saat evvel pak yıkayıp süzgece bırakıp suyunu gitmesini bekleyelim.
- çabucak sonrasında tuzla harmanlayalım her tarafı tuzlanmış olsun yapacağımız derin bir leğenin içerisine balıkları dökelim.
- Galeta ununu üzerlerine döküp yavaşça dokunuşlar yaparak hepsini harmanlayalım.
- Hamsi tavasının tabanına yağı eşit bir biçimde yayalım.
- Balıkları görseldeki üzere oval bir biçimde dairesel dizelim.
- Hamsi tavasının başka kapağını da üzerine çevirelim.
- Ocağın gür ateşinde 6-7 dakika denetimli bir biçimde pişirelim ya etrafa dökülmesin diye ortasındaki yağı farklı bir tabağa süzdürerek öbür tarafına tabaktaki ya üzerine dökelim.
- tekrar öbür tarafı da birebir biçimde pişirelim çıtırlığını koruyalı.
- Balığın istediğimiz biçimde piştikten daha sonra ocağı kapatıp servis yapacağımız tabağa aykırı çevirelim.
- Bir kilo hamsiden 2 tava hamsi çıkıyor öteki kalan balıkları da birebir süreci yapalım afiyet olsun fazlaca hoş ve lezzetli oldu.