Kiremitte Beğendili Köfte Tanımı İçin Gereçler
️Köftesi için;
Not EkleTanımı Yazdır
️Köftesi için;
- ️500 gram kıyma
- ️1 adet yumurta
- ️1 adet soğan
- ️1 diş sarımsak
- ️Aldığı kadar galeta unu
- ️Karabiber
- ️Tuz
- ️1.5 su bardağı domates rendesi ( ben kışlık yaptığım şişe domateslerinden küçük bir kavanoz kullandım)
- ️1 yemek kaşığı tereyağı
- ️Tuz
- ️3,4 adet közlenmiş patlıcan
- ️2 dolu yemek kaşığı tereyağı
- ️1 dolu yemek kaşığı un
- ️1.5, 2 bardak soğuk süt
- ️Tuz
- ️Kaşar
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızı közleyelim ve soğutalım kolay sorulması için.
- Bu sırada köftemizi hazırlayalım.
- Tüm gereçleri bir kaba alıp soğan ve sarımsağı rendeleyip uygunca özleşene kadar yoğuralım.
- Ve yuvarlak form verip ocağın üzerinde az pişmiş olcak biçimde kızartalım.
- Gerisinden domates sosumuzu bir tavaya alıp içine sarımsak ve tuz ekleyip pişirelim.
- Pişen sosumuzun içerisine köftelerimizide ekleyip birbirleriyle özleştirelim .1-2 dk pişirelim.
- Bu sırada patlıcanlarımız közlenmiş olacaktır.
- Soğuduktan daha sonra kabuklarını soyalım.
- Bir tavanın içerisine tereyağını eritelim ve ununu ekleyelim ve un kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Kavurduktan daha sonra patlıcanlarımızı ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
- Son olarakta süt ve tuzunu ekleyelim uygunca birbirleriyle özleşmesini sağlayalım. (sütü yavaş yavaş ekleyin birden hepsini dökmeyin )
- Merhem üzere kıvam aldıktan daha sonra pişmiş olacaktır.
- Son olarak kiremitlerimize evvel beğendimizi koyalım, üzerine domates soslu köftemizi ekleyelim ve kaşar rendesini de ekledikten daha sonra fırında kaşarlar eriyene kadar tutalım.