Kafes Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
Not EkleTarifi Yazdır
Köftesi için;
- 500 gr dana kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı galeta unu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 yemek kaşığı su
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1.5 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber yahut toz biber
- Kaşar peyniri yahut lisan peyniri
- 2 yaprak milföy
- Yumurta sarısı
- Çörekotu
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda köftesini yapalım hepsini karıştıralım ve güzelce yoğuralım .
- Ardından üzerini streç sinemayla kapatıp yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
- hemen sonrasında buzdolabından çıkaralım ve yuvarlak form verelim ve ortasını yavaşça açıp kaşar yahut lisan peynirini koyalım ve yuvarlayalım .
- Ne epey küçük ne fazlaca büyük olacak fazlaca büyük yaparsanız içi çiğ kalabilir orta büyüklükte olsun.
- Hepsini yuvarladıktan daha sonra ocağa tavamızı alalım ve içine sıvı yağ koyup kızdıralım.
- Kızan yağın içerisine köfteleri atalım ve yavaşça kızartalım.
- Köfteleri büsbütün pişirmeyeceğiz zira fırınada girecek oradada pişecek.
- Ardından bütün köfteleri kızarttıktan daha sonra milföyleri oda ısısına getirelim ince şeritler keselim ve köftenin üzerine görselde gördüğünüz üzere kafes formu verelim.
- Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim, en sonda çörekotu serpelim .
- Önceden ısıtılmış 190°fırında kızarana kadar pişirelim sıcak servis edin afiyet olsun ????.