İzmir Köfte Tanımı İçin Materyaller
Köftesi için;
Not EkleTanımı Yazdır
Köftesi için;
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- 1,5 su bardağı galeta unu
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Kekik
- Tuz
- 3 adet domates
- 4 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvı yağ
- Domates
- Biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Soğanı rendeliyoruz ve kabımızın içine koyuyoruz.
- daha sonrasında galeta ununu,yumurtayı, ince ince doğranmış maydanozumuzu, baharatları ve kıymayı da ekleyip harcımızı yoğuruyoruz.
- Uzun yassı hal verip biraz dinlenmesi için tepsiye sıralıyoruz.
- Patatesleri soyup, elma dilimi kesiyoruz.
- Sıvı yağı güzelce kızdırıp patatesleri ve köfteleri azıcık kızartıyoruz büsbütün pişirmiyoruz ağır olur.
- çabucak sonrasında fırın kabımıza bir patates bir köfte halinde sıralıyoruz.
- Sos için,tenceremize sıvı yağımızı alıyoruz ve salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
- Gerisinden sarımsağımızı ve rendelediğimiz 3 adet domatesi 10 dakika pişmeye bırakalım.
- Hazırladığımız sosu patates ve köftelerin üzerine döküyoruz.
- Yemeğin üstüne de dilimlediğimiz domatesi,biberleri yerleştiriyoruz.
- Fırına atmadan evvel yemeğe 1,5 çay bardağı sıcak su koyuyoruz.
- Evvelce ısıtılmış 180°c fırında patatesler yumuşaya kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz hazır, afiyet olsun ????.