İzmir Köfte

[Bilgin]

İzmir Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 5 adet patates

Köfte harcı:

• 300 gram az yağlı kıyma
• 1 tane rendelenmiş soğan
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 2 diş sarımsak
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sos için:

• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5 su bardağı ılık su

İzmir Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda köfte harcı için verilen gereçleri yoğuralım. Vaktiniz var ise bir kaç saat buzdolabında bekletelim.
2. daha sonra soyduğumuz patatesleri yuvarlak olacak biçimde dilimleyelim.
3. Yemeği pişireceğimiz tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
4. Patatesleri dizelim üzerine tuz serpelim 5 dakika kadar kızartalım.
5. daha sonra çatal ile patateslerin başka tarafını çevirelim. bir daha tuz serpelim.
6. Ve kenarlardan 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökelim. Bir beş dakika kadarda bu tarafınıza kızartalım.
7. Patatesler kızarırken başka tarafta köfteleri yuvarlayalım. Ve biraz üstlerine bastıralım. bir daha fazlaca az yağda köfteleri gerili önlü kızartalım.
8. Patateslerin üzerine köfteleri yerleştirelim.
9. İsterseniz köftelerin üzerine domates ve biberde koyabilirsiniz.
10. Ben çocuklar bu türlü sevdiği için bu biçimde hazırlıyorum.
11. Sosumuzu bir kasede karıştıralım.
12. Köfteleri kızarttığımız tavaya az yağ koymuştuk lakin köfteleri ben az yağlı kıyma ile daha epey seviyorum.
13. Biraz yağ salıyor o yağdanda 2-3 yemek kaşığı sosun içine ek edelim.
14. Patates ve köftelerin üzerine sosu gezdirelim.
15. Evvel süratli daha sonra kısık ateşte 20 -25 dakika kadar ocakta pişirelim.

Afiyet olsun.

İzmir Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı