İçli Köfte

[Bilgin]

İçli Köfte Tanımı İçin Gereçler

İçli köfte hamuru için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Kara biber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 250 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. birinci vakit içinderda içli köftemizin iç harcını hazırlayarak başlıyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ ve kıymamızı ekleyip yaklaşık 15 dakika kavuruyoruz (İlk etapta kıymaları kavuruyoruz ki iç harcı hoş pissin çiğ kalmasın)
2. İnce ince doğranmış soğanlarımızı ek edip 10 dakikada o denli pişiriyoruz.
3. Bir tatlı kaşığı biber salçasını ekliyoruz. Karabiber, tuz, pulbiber ekliyoruz.
4. Maydanoz ve ceviz içinide ekleyip, iki dakika daha sonra ocaktan alıyoruz ve soğutmaya bırakıyoruz (İç harcının büsbütün soğuk olması bir püf noktadır )
5. Köftelerin dışı için bulgur ve irmiği geniş bir kaba alalım.
6. Üzerine sıcak su ekleyip kapatalım 10 dakika şişmesini bekleyelim.
7. İçli köftelere form vererek soğuyan harcımızdan dolduralım uçları oval gelecek biçimde ayarlayalım.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı