İçli Köfte

[Bilgin]

İçli Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı ince çığ köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane

Islatmak için

• 2 su bardağı kaynak şu

İçi için

• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Servis için

• 1 kase yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Maydanoz

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. İç harcı birinci vakit içinderda kıyma daha sonra soğan ve salçalarla kavrulur ve baharatlar ek edilir soğumaya bırakılır.
2. Soğuması kıymetli sıcak olarak koyarsanız çatlama yapar.
3. ondan sonrasında bulgur irmik ile 2 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.
4. Soğuyan harca yumurta salça ve baharatlar ek edilir yaklaşık 10dk yoğrulur.
5. Son olarak un ve yoğurt ek edilir ve yine yoğrulur. Yaklaşık 15dk yoğrulur.
6. Yumuşak bi hamur kıvamı elde edilir ve ortası açılır.
7. Soğuyan harç içine koyulur yuvarlak form verilir.
8. Hazırlanan köfteler bol tuzlu suda haşlanır.
9. Haşlama sırasında köfteler suyun yüzebir daha çıktığı vakit pişmiştir. Ocağın altı kapatılır.
10. Yoğurt üstüne içli köfte en üste salçalı sos ek edilerek servis yapılır. .

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı