İçli Köfte

[Bilgin]

İçli Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı kaynar su
• 1/2 (yarım) çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

İç harcı için;

• 600 gram kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 100 gram tereyağ
• Yarım demet maydanoz
• Yarım su bardağı ceviz
• 3 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle tereyağda soğanları kavuruyoruz .
2. Ceviz ve baharatları ekliyoruz.
3. Son olarak maydanozu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
4. Soğuyan kıymayı içli köfte formu verip buzluğa atalım bu biçimdece daha kolay doldurup form vermiş olacağız.
5. İnce bulgur, irmik, salça, pul biber, karabiber ve tuzu birleştirip kaynar suyu döküp bulgurların şişmesini bekliyoruz.
6. Bulgur olduktan daha sonra yumurta ve unu ekleyip uzunca bir süre yoğuruyoruz.
7. Ortada yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
8. İçli köfte hamuru hal alacak kıvama geldikten daha sonra modüller alıp parmağımız ile form veriyoruz içine buzluğa attığımız kıymayı koyup kapatıyoruz.
9. Bol sıvı yağda kızarana kadar pişirip alıyoruz. Afiyet olsun ???? ????.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı