Güveç Tenceresinde Beşamel Soslu Fırın Güveç (Evde) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 750 gram dana kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı kuyruk yağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 baş kuru soğan
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 4 tane çarliston biber
- 1 tane kapya biber
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı acı salça tatlı
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- 7 baharat
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı yahut margarin
- Bir yemek kaşığı dolusu un
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığının ucunda karabiber
- Bir çay bardağı rendelenmiş kaşar
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel etlerimizi kuşbaşı doğrayalım, yıkayıp, süzmeye bırakalım. ondan sonrasında kuyruk yağını bıçakla doğrayıp, güveç tenceresinin en altına dizelim.
- Üzerine etleri bırakalım, yemeklik doğranmış soğanları üzerimi dizelim. ondan sonrasında kabak patlıcan patates biberleri sarımsak küp küp doğrayıp, üzerine dizelim.
- çabucak sonrasında domatesli küçük küçük doğrayıp, en son üzerine dökelim bir kap içerisinde salça, baharat, sıvı yağ, sıcak suyu üzerine döküp, düzgünce karıştırıp, üzerine dökelim.
- Ağzını açmadan evvel yüksek daha sonra en kısık ateşte bir buçuk saat denetimli bir biçimde pişirelim.
- Piştikten daha sonra başka bir tava içerisinde tereyağını eritelim. Üzerine 1 yemek kaşığı onu döküp rengi dönene kadar kavuralım. Bir bardak sütü çırparak biçimde döküp, kaynayana kadar karıştıralım topaklanma olmasın.
- Üzerine tuzlu karabiber atıp, kaynadıktan daha sonra altını kapatalım. Güvecin üzerine eşit bir formunda döküp, rendelenmiş kaşar peyniri gezdirip, fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Çok lezzetli oldu servise hazır afiyet olsun.