Fırında Kuzu Gerdan Kebabı Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Gerdan eti denizli yöremizde sevilirmiş. Haşlama yemeği olarak yada tencere yemeklerinde epeyce lezzetli olur. Ben bu sefer kebap formunda bir tasarım yaptım. Bakalım sevecek misiniz?.
Fırında Kuzu Gerdan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 kg kuzu gerdan
- 2 büyük domates
- 10 tane sivri biber
- 1 büyük patates
- 1 yemek kaşığı salça
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 4 diş sarımsak
- Kapatmak için alüminyum folyo
Not EkleTanımı Yazdır
Gerdan eti denizli yöremizde sevilirmiş. Haşlama yemeği olarak yada tencere yemeklerinde epeyce lezzetli olur. Ben bu sefer kebap formunda bir tasarım yaptım. Bakalım sevecek misiniz?.
- Gerdan kebabı için, evvel gerdan etini kasabınızda 2 parmak kalınlığında dilimletin. Etlerimizi yıkayın hatta biraz su da bekletip yıkayın kanı çıksın. Kağıt havlu ile epeyce güzel kurulayın. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, yüksek ısıda önlü artlı mühürleyin. Fırına vermek için kullanacağımız tepsi yada borcama alalım. Ortalara sarımsakları koyup tuzunu, karabiberini, kekiğini etlerin üzerine serpelim.
- Etlerin yarısına kadar sıcak su ekleyip folyo ile kapatalım. 200 derece fırında yarım saat pişmeye bırakalım. Daha çabuk pişmesini istiyorsanız etleri düdüklü tencerede pişirerek fırın tepsisine alabilirsiniz. Suyunu da pişirme de kullanabilirsiniz.
- Folyoyu yeterli kapatın etler suyu kaybederse yeterli pişmez.
- Etler pişerken, patatesi küp küp doğrayıp kızartalım. Dilerseniz yavaşça yağlayıp fırında da kızartabilirsiniz.
- Kızaran patatesleri kağıt havluya çıkarıp fazla yağını çektirelim. Fırından etleri alıp, üzerine patatesleri yerleştirelim.
- Domateslerin kabuğunu soyup elma dilim, sivri biberlerin de saplarını çekirdeklerini alıp doğrayalım.
- Etleri çevirdiğimiz tavada kalan yağda bir iki onları da çevirip, üzerine yerleştirelim.
- Bir su bardağı kadar su ile salçayı açıp gezdirelim üzerini yine folyo ile kapatıp fırına verelim.
- 20 dakika üzeri kapalı, 5 dakikada üzerini açık pişirelim. Fırını kapatıp dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun.
Fırında Kuzu Gerdan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı