Fellah Köfte

[Bilgin]

Fellah Köfte Tanımı İçin Materyaller

Köftesi için ;

• 1 su bardağı ince bulgur (Simit )
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Tepsiye dökmek için ;

• 1 kahve fincanı un

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 su bardağı domates sosu yada domates rendesi
• 2 -3 dis sarımsak
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerini süslemek için;

• Bir tutam maydanoz
• Küçük bir kase yoğurt ( isterseniz 1 diş sarımsak ek edebilirsiniz )

Fellah Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle ince bulgur ve irmiği çukur bir kaba alıyoruz.
2. Üzerine 1. 5 su bardağı sıcak su döküp kapağını kapatıp 10 dakika kadar bekletiyoruz.
3. Bulgur biraz soğuduğunda un yumurta salça tuz kimyon ve 1 fincan kadar soğuk su dökerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur olacak biçimde yoğuruyoruz.
4. Tepsiye unu döküyoruz. Hamurdan küçük fındık büyüklüğünde alıp avcumuzda yuvarlıyoruz ortasına parmak batırıp tepsiye koyuyoruz.
5. Tepsiyi ortada elimizle sallanıyoruz köftelerin una bulanmasını sağlıyoruz.
6. Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Köfteleri atıyoruz. Orta ateşte 5 dakika pişiriyoruz. daha sonra süzerek bir kaba alıyoruz.
7. Sarımsakları rendeliyoruz. ( sarımsağı daha fazla koyabilirsiniz ) bir kapta salçayla kavuruyoruz.
8. ondan sonrasında domates sosunu koyuyoruz. Biraz kavuruyoruz. Baharat ve tuzunu ek edip kapatıyoruz.
9. Köfterin üzerine domates sosunu döküp yeterlice karıştırıyoruz.
10. Üstüne yoğurt döküp, maydanoz serperek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun….

Fellah Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı