Ekşili Yuvalama

[Bilgin]

Ekşili Yuvalama Tanımı İçin Gereçler

Hamur için;

• 250 gram beyaz kıyma
• 2-5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı biber salçası️
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta

Yemek için;

• 300 gram zırh kıyma yahut kuşbaşı
• 1-5 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz silme
• 2 litre su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi yahut 1 çay kaşığı limon tozu silme

Sos için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1-5 yemek kaşığı nane

Ekşili Yuvalama Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bulguru bir ölçü sıcak su ile ıslıyoruz. Hamur için yazılan tüm gereçleri yoğurma kabına alarak uygunca yoğuralım istenilen kıvama geldikten sora bir kenara bırakıyoruz.
2. Tencereye kıyma, sıvı yağımızı alarak kıymamızı bir ölçü kavuruyoruz. Üzerine doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
3. Üzerine karabiber, tuz, salça ve suyu da ek ederek kaynamaya bırakıyoruz. Bu ortada görseldeki üzere hamurumuzu yuvarlayalım demir süzgecin içine bırakalım.
4. İçinde yuvarlama olan süzgeci tencerenin üzerine koyarak bir ölçü buharda kalmasını sağlayalım suyu kaynayan tenceremizin üzerine yavaşça yuvarlamaları öncesinden haşlanmış nohut ve nar ekşisi birlikte ekleyerek pişmeye bırakalım.
5. Piştikten sora yemeğimizin üzerine yağda kavrulmuş naneyi dökerek servise hazır. Afiyetolsun????.

Ekşili Yuvalama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı