Ekşili Köfte

[Bilgin]

Ekşili Köfte Tanımı İçin Gereçler

• 3 su bardağı ince köfteli bulgur
• 1 su bardağına yakın irmik
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçine;

• 1.5 kg kuşbaşı et
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut

Köfteleri haşlamak için;

• 1.5 litre sıcak su
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Üzeri için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı nane

Ekşili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Evvel köfteli bulgurumuzu ve irmiği sıcak su döküp ağzını kapatıp, dinlenmeye bırakalım.
2. Bir saat dinlendikten daha sonra köftenin öbür materyallerini katıp güzelce yoğuralım.
3. Hal almaya gelince nohuttan biraz büyük yuvarlayalım. Köfteler bitene kadar bu sürece devam edelim.
4. Kaynattığımız 1. 5 litre suyun içine atalım, makarna haşladığımız üzere haşlayalım.
5. Köfteler yüzüne çıkınca süzüp kenara alalım. Eti, nohudu 2. 5 yemek kaşığı salçayı karıştırıp 2. 5 litre su ile düdüklüde haşlıyoruz.
6. Haşladığımız etli suyu ve eti nohudu önce hazırladığımız köfteleri birleştiriyoruz.
7. En sonda üzerine hazırladığımız (Kavurduğumuz) yağ ve naneyi gezdiriyoruz. Afiyet olsun ????

Ekşili Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı