Düdüklüde Tandır Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Yarım kilo dana sırt antrikot yada dananın kaburgasından kuzu kaburga yahut tavuk butlarından da yapabilirsiniz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 kaşık zeytinyağı
- Pide
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yemek kaşığı tereyağı 5 kaşık zeytinyağı düdüklü tencereye koyalım erimeye başlayınca etleri yerleştirelim.
- Orta ateşte etin iki tarafını da çevirerek süratlice kızartalım (Bu sürece mühürleme deniyor) bu süreç için2 dakika kâfi.
- Yarım çay bardağı ılık suyu kenarın dan ekleyip, düdüklünün kapağını kapatalım buharı çıkınca düdüğünü takip ocağı düzgünce kısalım, 1 saat pişirelim.
- Buharı bitince düdüğü çıkarıp kapağını açalım, tuz ekelim, didikleyip pideye koyup roka, tere, soğan, maydanoz yada nane ne isterseniz istediğiniz yeşillikle dürüm yapıp yanınada dilerseniz bulgur yada pirinç pilavı yapabilirsiniz.